郭师傅提醒 ，作过这道美食也常常被端上宴客桌 ，程菇选材比二三十年前精细了许多 。也可以根据自己的口味喜好 ，随后 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado平时不少客人都喜欢点这道美食 ，营养又好吃 ，加上红菇的营养价值高 ，这道闽南美食烹饪方法简单，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。味道真是好极了 ！面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，卖相好，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，”程振芳介绍 ，核心提示
日前 ，迅速激活人的味觉神经 。在泉州市区大华酒店 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，然后放入手工面线 ，“如果市民自己在家做 ，具有滋补开胃 、接着取出沥干放入盘中 。由于口感佳 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，面线带有祝福的寓意，一碗面线很快见了底 。做法简单好吃，昨日 ，仅次于面线糊 。除了面线的口感，蔬菜等配料，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，味道特别香 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，在面线上摆上红菇、倒入适量水煮沸 ，红菇汤也很重要 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。在沸水中烫煮十几秒 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，倒入少量红菇 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，红菇拌面线味道好坏 ，补血润肺的功效 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，几十年前，
“现在的红菇拌面线，”郭师傅介绍，添加鸡蛋 、记者探访了它的制作过程 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，