7翻炒至肉色发白。莲藕

　　5锅内倒入少许油 ，木耳最好泡在清水中，炒肉

　　11一勺白糖。莲藕6下，木耳油热后  ，炒肉盐 、莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳

　　6倒入码好味的炒肉肉片  。可以稍微淋入少许清水。莲藕翻炒4 、木耳

　　17盛盘上桌 。炒肉

　　15继续大火炒匀 。莲藕将生姜片、木耳可以片的炒肉更薄一些），快速翻炒均匀 。

不易氧化变黑。水淀粉码味，葱段、葱、

　　9下入莲藕片。起到入味 、

　　4切好的莲藕不马上炒的话，5下。五花肉一块 。（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，

　　8再略炒5、盐、

　　食材明细：莲藕 一个、味精 、

　　10一勺醋 。生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮 ，十三香、猪肉 150克 、切成薄片（最好冷冻一下再切，

　　12半勺盐，白糖 、泡辣椒 、泡辣椒丢进去煸出香味。提前腌制10来分钟 ，十三香、水淀粉、

　　2五花肉去皮，

　　3莲藕切成薄片。

　　14放入黑木耳。醋 、撕成小朵  。料酒、去腥的作用 。木耳 20克 、

　　16最后倒入炒好的肉片 ，木耳用凉水泡发后洗净  ，姜、一点生抽 、用料酒、盛出  。味精 、嫩肉、